姜小满把肉分成两块，留一斤，用盐抹了，挂在屋檐下晾着，这块她打算过几天给赵菊花送去。
上次姜云堂多亏了赵菊花照顾，两个舅舅也经常贴补她。虽然两个舅妈没说什么，但她也不能一直占便宜，毕竟舅舅家也不富裕。
再亲近的关系也需要维护，不能单方面付出，有来有往才能长久。这个道理，是姜小满做山神这些年里悟到的。
红烧肉的做法有很多，光是姜小满知道的就不下二十种，这次她要做的是川味的五花肉。
青湖市的人和川省一样，都喜欢吃辣。川味的五花肉，色泽红润，香辣可口，比起其他红烧肉来更符合青湖市的口味。
姜小满把五花肉剁成半寸大小的方块装盘备用，又去后院自留地里摘了大葱，洗干净和生姜大蒜一切切好放在一旁。
五花肉先和葱姜片一起下锅焯水，焯水后的肉汤不要丢，撇去浮沫留着备用。
锅里烧油，放入老冰糖，炒出糖色，再下五花肉。五花肉表面带着水，一下锅，锅里就噼里啪啦直响。
等肉炒好，开始炖后，那香味顺着厨房就往外飘，把隔壁刘银花家馋得不行。
姜云堂今天和大队其他小孩们上老鹰山摘野果子去了，摘了满满一大堆，衣兜里放不下。
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